非常に上品なスープ、中太の平打ち麺、ワンタン、丁寧なつけ麺でした。
普段、家系や二郎インスパイア系に好んで行く僕からしたら薄いスープではあるが、あっさり系が好きな方には良いだろう。
麺の上にのっているレモンでさっぱり。柚子胡椒で風味ある辛味で変化を出せます。
これからくる夏の時期には非常に良いかも。
割りスープでは、またスープの変化がありました。
この時にワンタンを入れてみるのも面白いかも。
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