麺屋武蔵 武骨相傳(上野)

「麺屋武蔵」の系列、店麺屋武蔵 武骨相傳(ぶこつそうでん)。
つか武蔵系のお店は漢字が小難しく読めない…

上野御徒町にある武骨と同じく、スープは白・赤・黒の3種類。
違うのは、武骨相傳はつけ麺をメインとしているようだ。

今回、つけ麺・赤(1030円)を注文。
麺は少し平たい、具には味玉とでっかいチャーシュー。
赤いスープは、ほんのピリッとした辛みを感じる程度、なに辛いかが僕の知識では分からなかった…

麺は個人的には柔らかかった。
スープも少し冷めていたんだろうか?もうちっと温かくして欲しいところだ。
チャーシューは、食べごたえがある。

全体的に及第点を与えられるところではあるが…ムムム といった感想だ。

http://www.menya634.co.jp/tenpo_ichiran/souden/index.html

麺屋武蔵 武骨相傳(上野)

麺屋武蔵 武骨相傳(上野)

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